卤味气调锁鲜装包装技术先容

把盒子里的空气抽出来，再注入两至四种混合气体，以达到食品保鲜的目的。昨天，江苏省某中华老字号企业邀请市民参观生产车间，同时也正式发布锁鲜装卤菜。因保鲜技术高端，锁鲜装卤菜相比市场上常见的散装裸卖卤菜，更为安全、新鲜。

食品冷链物流的发展有何不足之处

食品具有易腐性、鲜活性、保质性等特点，其质量的高低直接影响人们的身体健康和生命安全。随着经济的发展，人们生活水平的提高，人们的网购多了，对食品的消费观念也逐渐从传统单一向现代的多元化、快捷化变化。人们不但要求食品的种类丰富多样，配送要及时迅速，还对产品质量提出更高的要求，要求新鲜、安全、无污染，食品冷链物流应运而生。

浅述果蔬快速冷却机的操作方法

菜农从田间刚采摘回来的果蔬其实还是有生命的，瓜果蔬菜有生命便会产生呼吸热，大量的果蔬堆积导致产生热量使其腐烂变质。果蔬快速冷却机的冷却方式跟传统制冷方式是不同的，传统制冷方式是靠冷媒介入由外向内制冷，果蔬外表可能已经冻坏掉甚至变色但

402com永利使用人员需要了解的保养常识

在402com永利的日常使用中，大家需要定期对设备进行保养，保养工作包括了对设备的清洁、紧固、调整、润滑以及防腐工作，下面小编详细为大家先容一下关于包装机械的保养须知。　　

如何做好包装机械的保养工作？

日常生活中对于包装机械来说有几点保养是必须做到的，分别是设备的清洁、紧固、调整、润滑和防腐工作。在平常的生产过程中，机器保养员应做到：根据机器包装设备的保养手册及保养规程，按规定周期内严格实行各项保养工作，降低零件的磨损速度，消除产生故障的隐患，延长机器的使用寿命。

食品气调保鲜包装技术剖析

气调保鲜技术与真空包装后高温灭菌技术的区别：前者是抑制微生物的繁殖在一定范围内，并较好的保持食品原有的口感、色泽、形状及营养，达到国家食品卫生标准，大家称之为保鲜食品；后者是在高温高压下，蒸气压力增高，温度也随之增高。当蒸汽压力达104.0～137.3kPa时，温度可达121～126℃，持续30分钟，能杀死所有的细菌和芽胞，达到灭菌效果，但无法保持食品原有的口感、色泽、形状及营养，大家称之为保质食品；